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小辣椒推荐：新手按菜选不容易翻车

小辣椒推荐最怕只甩一串品种名，新手买完仍不知道怎么用。这篇把小米椒、杭椒、线椒和螺丝椒按辣度、香气、处理难度与适配菜式逐项比较。你不需要背品种百科，只要先确定做凉拌、炒菜还是辣酱，就能快速缩小选择范围。