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小辣椒对比：同锅菜为何辣感不同

这次小辣椒对比用一个可复现的家庭案例还原全过程：同样的包菜、油盐和辣椒用量，只改变切法与下锅时间，成品辣感就会明显换一种走向。案例重点不是评谁更辣，而是拆出变量，让你知道碎椒爆香、大段后放分别适合什么菜。